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旬の食卓 茨城(米)

(しゅんのしょくたくいばらき)

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トピックス
まぼろしの米、北条米(有機農法)を販売しております
厳選した素材原料を使用し風味豊かな和洋菓子・飲料を取り扱っております
こだわりの食器 笠間焼では窯元(製陶ふくだ)の商品を取り扱っております

旬の食卓茨城では、旬の商品をお届けできるよう、こだわりの生産者より
                            直接仕入れて販売しております。

有機農法とは?  レンゲソウの根には根粒があり、そこには根粒菌がすんでいます。
この菌は植物から光合成によってできた養分をもらう代わりに、空気中にある窒素を無機養分として土中に固定する働きがあります。春の田んぼを耕すときにはレンゲソウをそのまま「緑肥」として土の中に鋤きこむのです。昭和35年位までは水田にレンゲソウの種を蒔き、春にはレンゲ畑のような風景がよく見られました。最近では「緑肥」の変わりに、石油化学肥料を取り入れる農家が増えてきたのです。この「緑肥」を使用していくことで、安全・良食味のお米が出来上がるのです。
北条米はその昔、皇室への献上米として名高いお米です。現在では、筑波山麓「まぼろしの米」として好評のお米です。


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収穫後は、米を眠らせるため玄米の状態で冷蔵倉庫(13℃〜 15℃)に保存いたします。
精米は注文を受けてから行うので常に新米の状態です。

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レンゲソウは江戸時代後期に中国から「緑肥」用として
持ち込まれました。

 
お店情報
住   所 つくば市千現2丁目1番6 つくば創業プラザ215

T E L 029-858-5588

F A X 029-858-5712

ホームページ http://www.syunnosyokutaku.com/

メールアドレス

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